ヘルシーに美味しく食べられる〜豆腐ハンバーグ〜

ハンバーグは子どもから大人まで、多くの人に人気のあるメニューですよね。ハンバーグにはいろいろなアレンジ方法があるのですが、今回はその中でも基本的なアレンジとなる、豆腐ハンバーグを作ってみました。小さいものを何個か作っておくと、お弁当のおかずとしても使えるので、とても便利ですよ♪

豆腐ハンバーグ

【材料】
・豆腐　　　　　　　２００g
・合挽き肉　　　　　３００g
・玉ねぎ　　　　　　１個
・パン粉　　　　　　1/2カップ
・卵　　　　　　　　１個
・塩、胡椒　　　　　少々
・オイスターソース　大さじ1/2
・サラダ油　　　　　適量
・ウスターソース　　大さじ２
・ケチャップ　　　　大さじ２
・はちみつ　　　　　少々
＊好みで、細かく刻んだにんじんや、ひじきを入れても美味しいですよ♪

作り方

＊豆腐はあらかじめ３０分程水切りしておきます。
①玉ねぎを、みじん切りにする。
②ボールにひき肉と豆腐を入れて、粘りが出るように、手でよくかき混ぜる。
③②に玉ねぎ、パン粉、卵を入れてさらに混ぜる。
④よく混ざったら、塩・胡椒、オイスターソースを入れて混ぜる。
⑤ハンバーグの形に成形する。
＊中心部分は凹ませておきましょう。
⑥フライパンにサラダ油を引いて、中火にかける。温まったら、成形した肉を並べて焼き色がつくまで２〜３分焼く。
⑦肉をひっくり返して蓋をし、中火と弱火の間くらいの火で５分程焼き、中まで火を通したらお皿に移す。
＊真ん中を切って、透明の肉汁が出てきたら大丈夫です。
⑧フライパンに残っている肉汁に、ウスターソース、ケチャップ、はちみつを入れて軽く煮詰め、ハンバーグのソースを作る。
⑨お皿にハンバーグを盛り付け、ソースをかけたら出来上がりです。

＊ソースではなく、あっさりとポン酢で食べてもいいですね。