キャベツを安い日に買ったのは良いけれど、何に使えば良いのか・・・と、悩む人も多いのでは？ネットでは「キャベツ 大量消費」で検索されることが多くあります。そんな、キャベツをたくさん使った美味しいレシピを考えました。日持ちもしますし、作る作業も大変ではないので、オススメですよ♪
ミニハンバーグとキャベツのトマト煮込み
材料
・合挽き肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ 1/2玉
・オリーブオイル 大さじ1
・水 200ml
・トマト缶 1缶
・コンソメの素 2個
・砂糖 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・塩、こしょう 適量
・粉チーズ 適量
作り方
①玉ねぎをみじん切りにする。
②合挽き肉と①の玉ねぎを合わせてよくこね、１口大サイズのハンバーグを成形する。
③大きめの鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。成形したハンバーグを並べて２分ほど焼く。
④ハンバーグをひっくり返して、弱火にして３分ほど焼く。
⑤水、トマト缶、コンソメの素、砂糖、ウスターソース、を加えて、中火にする。
⑥沸騰してきたら、ざく切りにしたキャベツを加えて蓋をし、２０分ほど弱火で煮込む。
⑦キャベツがやわらかくなっていたら、塩・こしょうで味を整える。
⑧お皿に盛り付けて、粉チーズをかけたら出来上がりです。
キャベツをたくさん食べることができて、体にも優しいレシピになっています。ご飯にかけてピザ用チーズをかけてグリルすれば、トマトドリアのようにもなります。きのこをプラスしても美味しくできますよ♪冷蔵保存で、４〜５日ほどは持ちますので、ぜひ試してみてください。
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