すぐに作れて冷凍保存でストックもできる！〜電子レンジで作る基本のホワイトソース〜

グラタンやクリーム系のスパゲティって、たまにすごく食べたくなりますよね。ホワイトソースを使った料理は、子どもたちにも大人気ですし、さまざまな料理で使う事ができます。フライパンで作ると、焦げやすく、作業の手を止められないので、なかなか難しいのですが、電子レンジを使う事で簡単に作ることができます。たくさん作って、余った分は小分けにして冷凍保存しておけば、いつでもホワイソースを使った料理を食べることができます。とにかく簡単なので、ぜひ試してみて下さい。

電子レンジで作るホワイトソース

【材料】(500ml分)

・小麦粉　　40g
・バター　　40g
・牛乳　　　500ml
・コンソメの素　　１つ
＊耐熱容器を使って電子レンジで作ります。

【作り方】

①耐熱容器に小麦粉とバターを入れて、電子レンジ500Wで２分間温めます。取り出したら泡立て器でバターと小麦粉を素早く混ぜます。
(小麦粉のダマがなくなるように混ぜてください。)

②牛乳を２〜３回に分けて少量ずつ加えていく。その都度、なめらかになるように泡立て器できちんと混ぜてください。
③コンソメの素を入れて電子レンジ500Wで６分温めます。途中２〜３回全体をよくかき混ぜてください。
④全体がなめらかになったら出来上がりです。味見をして薄く感じたら塩、こしょうを加えて、好みの味に仕上げて下さい。

冷凍する場合は、小さめのタッパーに分けておくと良いですよ。解凍もしやすくて、使いやすくなります。たくさん作って、使いたいときにすぐ使えるようにしておきましょう。

オススメのキッチングッズ

今回ホワイトソースを作るときに使用した鍋は、「VISION（ビジョン）」という鍋です。電子レンジも直火もOKですので、様々な場面で使う事ができます。中身が見える鍋ですので、テーブルにそのまま運んでもおしゃれですし、野菜が煮込まれていく様子を目で見て確認することもできますよ♪

VISIONS クックポット2.5L CP-8695