今回は、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のつまみにも最適のレシピ「キャベツと豚バラ肉のピリ辛炒め」をご紹介します。フライパン１つで出来るので、とってもお手軽ですし、使う調味料が少ないので、日々のレシピのレパートリーにも加えやすいかと思います。キャベツの大量消費にもなりますよ！
キャベツと豚バラ肉のピリ辛炒め
材料（２〜３人分）
・豚バラブロック肉 ２００g
・キャベツ 1/3個
・ねぎ １本
・サラダ油 少々
・にんにく １かけ
・塩、こしょう 適量
・豆板醤 大さじ1/2〜１
作り方
①豚バラ肉を、１㎝幅に切り、それをさらに１㎝ 角の縦長になるように切ります。
②キャベツをざく切りにし、ネギは１㎝幅の斜め切りにします。
③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、すりおろしたニンニクを入れます。
④切った豚バラ肉を加え、軽く塩・こしょうをふりかけて炒めます。
⑤肉に火が通ったら強火にしてネギを加え、肉とネギに焦げ色をつけるように炒めます。
⑥焦げ色がついたらキャベツを加えて炒めます。
⑦キャベツが半分しんなりしてきたら、豆板醤を加え、全体を合えるようにさっと炒めたら出来上がりです♪
＊味見をして薄く感じたら、塩・こしょうで味を整えます。
＊最後の方はずっと強火で、ささっと仕上げます！
豆板醤にも塩分が含まれているので、味が濃くなりすぎないように気をつけて作ってください。シンプルな炒め物ですが、豚バラ肉から出た油とキャベツの相性がとても良いので、ついついお箸が進んでしまいますよ♪簡単ですので、ぜひお試しください。
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