ジャガイモを使ったメニューの中でも人気のある、ジャーマンポテトの作り方を今回はご紹介したいと思います。ささっと作れるレシピですし、子どもから大人まで好きな人が多いのではないでしょうか♪たくさん作っておいて、翌日パンに挟んで食べるのもおすすめです。ビールと合わせて食べるのも最高ですね！
ジャーマンポテト
材料
・じゃがいも 大４〜５個
・ベーコン 80〜100ｇ
・玉ねぎ １個
・パセリ 適量
・オリーブ油 大さじ１
・バター 10ｇ
・塩、こしょう 少々
・コンソメの素 小さじ2/3
＊ベーコンは薄切り、ブロックのどちらのタイプでも大丈夫です。
作り方
①ジャガイモを半分の大きさに切って、さらに１㎝幅に切ります。
②耐熱ボールに切ったジャガイモを入れて、大さじ１程の水を加えてから５００〜６００Ｗで２〜３分電子レンジにかけます。一度取り出し、ジャガイモを軽く混ぜてから、再度時間を調節して電子レンジにかけます。
＊ジャガイモに串がすっと入るようになるまで、電子レンジにかけます。柔らかくなりすぎると、炒める時に形が崩れてしまうため、気をつけてください。
③玉ねぎを繊維に沿って、薄切りにします。
④ベーコンは１㎝幅に切ります。
⑤フライパンにオリーブ油を加えて中火にかけます。温まったらベーコンを加えて焼き色がつくように炒めます。
⑥ベーコンの色が変わってきたら、玉ねぎを加えてしんなりして色が変わるまで炒めます。
＊玉ねぎをよく炒めることで、甘みが出てより美味しくなります。
⑦電子レンジであらかじめ火を通しておいたジャガイモとバターを加えて、全体をよく絡めます。
⑧コンソメの素と塩・こしょうを加えて、味を整えます。
⑨お皿に盛り付けて、パセリを散らしたら出来上がりです♪
あまり手間をかけずに作る事ができるので、普段のおかずのレパートリーやお弁当の１品にしても良いですね。いつでも美味しく食べる事ができますが、新ジャガで作ると、よりジャガイモの旨味や甘みが引き立ちますので、新ジャガを手に入れたときには、ぜひ試してみてください♪
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