家で飲むときのおつまみを、すべてこったものにしてしまうのは、とても大変ですよね。平日に疲れて家に帰ってきてからでも、材料が揃っていれば、簡単に作ることができる「漬け」ものをご紹介しましょう。今回はサーモンを使用しましたが、マグロや鯵など、他のお刺身を使っても、美味しく仕上がります。仕事帰りに好きなお刺身を買って帰り、ささっと美味しいおつまみを作ってしまいましょう。
サーモンの漬け
【材料】
・刺身用のサーモン １冊（他の種類の魚でも大丈夫です）
・生姜 １かけ
・醤油 小さじ１と1/2
・料理酒 小さじ１
＊好みで、ごま油を少々入れても良いです。
【作り方】
①お刺身を５㎜幅くらいに切る。さらに、その１切れを３〜４等分に切って細かくする。
②生姜は皮をむいて、細かい千切りにする。
③切った刺身と生姜を、ボールに入れて混ぜ合わせる。
④調味料を加えて、全体をよく混ぜて１０分ほど漬けて置けば、出来上がりです。
＊飲んだ後の締めで、ご飯の上に乗せて食べても美味しいですよ。
ここにさらに出汁を加えて、お茶漬けのようにして食べるのもオススメです。
作り方はとっても簡単ですが、ついつい箸が進んでしまうおつまみですよ。日本酒との相性はもちろん、ハイボールなどとも合わせて飲むのも良いですね。時間のかかる、こったおつまみも良いですが、パパッと作れるレシピを知っていると、すごく助かりますよ。ぜひ、日々の食事にも活用してみてください。
コメントを残す