パーティーが絶対に盛り上がる！とろ～りチーズが魅力の手作りピザ♪

みんなでシェアして食べるピザは、ホームパーティーで盛り上がること間違いなし♪いろいろな種類のピザを作って、ピザパーティーを楽しんでみませんか？クリスマスや誕生日の時なんかにも、必ず喜ばれるメニューです。生地をクリスピーに仕上げたり柔らかく仕上げたり・・・自分好みの生地を探してみましょう。今回は「マルゲリータ」「シーフードピザ」「照りマヨチキンピザ」の３種類をご紹介します♪

みんなで楽しめる本格手作りピザ

作り方の手順として、ピザのトッピングを準備→生地を作る→生地を伸ばしてトッピングをのせて焼く、となります。慣れてきたら、生地を発酵させている間にトッピングを準備すると、効率良く進めることができますが、最初のうちは余裕を持って作業ができるように、トッピングから準備しておきましょう。

ピザのトッピングを準備する

◎マルゲリータ
【材料】(１枚分)
・トマトソース　　　100g
・モッツァレラチーズ　　80g
・バジルの葉　　数枚
＊トマトソースが出来上がっていれば、あとは特に下準備等の必要はありません。

◎シーフードピザ
【材料】(１枚分)
・ホタテ　　　10個程
・冷凍エビ　　６～８尾
・トマトソース　　100g
・ピザ用チーズ　　好みの量
＊冷凍エビは解凍しておく。
＊ホタテは刺身用を使用しても大丈夫です。
＊トマトソースは上記のマルゲリータと同じくこちらのレシピを参考にしてください。

◎照りマヨチキンピザ
【材料】(１枚分)
・鳥もも肉　　１枚
・ピーマン　　１個
・マヨネーズ　　適量
・ピザ用チーズ　　好みの量
・醤油、みりん、酒　　　各大さじ１
・万能ネギ　　　３～４本
・刻み海苔　　　好みの量
＊鳥もも肉は、一口大の削ぎ切りにして、醤油・みりん・酒につけておく。
＊ピーマンは、縦半分に切ってから、１㎝ほどの幅に切る。
＊万能ネギは小口切りにしておく。

生地を作る

【材料】(３枚分)
・強力粉　　　300g
・ドライイースト　　大さじ1/2
・牛乳　　1cup強
・砂糖　　小さじ1弱
・塩　　　小さじ1
・サラダ油　　大さじ1/2

【作り方】
①ボールに牛乳以外の材料をすべて入れて、手で軽く混ぜる。
②電子レンジで人肌程度に温めた牛乳を、２～３回に分けて少量ずつボールに加えていく。その都度、手で全体を混ぜ合わせていく。

＊牛乳を温めすぎてしまうと、イースト菌が死んでしまうので注意しましょう。

③牛乳をすべて入れたら、生地をボールに打ちつけるようにこねていく。最初は、ボールや手に生地がくっつくが、写真のようにくっつかなくなるまで繰り返しこねる。

④ボールにラップ、または濡らした布巾をかけ、電子レンジで20分程発酵させる。
＊最近の電子レンジには、発酵のシステムが付いているので、それを利用すると良いでしょう。ない場合は、暖かい部屋に40分程置いておくと良いでしょう。
⑤発酵が終わったら、生地を３等分にする。
⑥調理台に打ち粉(分量外)をし、生地を麺棒で広げていく。耳の部分は少し分厚くなるように整えておく。