中華の前菜で、よく出てくるものが、春雨を使ったサラダです。食感が良く、人気の前菜の一つですよね。今回は、そんな春雨サラダの作り方をご紹介します。材料も少ないので、すぐにできますよ。たくさん作ってストックしておくこともできるので、ぜひ参考にしてみてください。
春雨サラダ
材料(4〜5人分)
・春雨 100g
・ハム 5枚
・きゅうり 2本
・塩 少々
・白ごま 適量
[調味料A]
・酢 大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・白ごま 大さじ2
作り方
①春雨を指定の時間茹で、水にさらして冷ます。
②ハムは、半分に切ってから、細めの短冊切りにする。
③キュウリは、千切りにして塩もみにする。30分ほどたったら、水気をよく切る。
④ボールに①〜③をすべて入れ、混ぜ合わせておいた調味料Aを加える。
⑤全体をよく混ぜたら、15分ほど冷蔵庫で寝かして、味をしみこませる。
⑥器に盛り付け、白ごまを上から散らしたら出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしながら味をしみこませることで、美味しく仕上がります。最初の方に作っておいて、他の料理ができたときに、一緒に盛り付けると良いですよ。お惣菜として買ってくることもあるかもしれませんが、手作りでこんなに簡単に作れてしまうのです。辛いのが苦手でなければ、刻んだ唐辛子も入れると、美味しいですよ。いろいろなアレンジをして、楽しんでみてください。
コメントを残す