グラタンにも色々と種類がありますが、特に人気があるのは「チキングラタン」ではないでしょうか。熱々の鶏肉とホワイトソースがよく絡み、とろ〜りチーズがさらに美味しさを引き立ててくれますよね。そんな王道レシピを今回はご紹介します！子どもの誕生日会などに作ってみてはいかがですか？♪
チキングラタン
材料(３〜４人分)
・ホワイトソース 1と1/2カップ
・鶏もも肉 200～300g
・玉ねぎ 大1/2個
・エリンギ 1/2パック
・ほうれん草 ３～４束
・オリーブオイル 少々
・塩、こしょう 少々
作り方
全体の手順としては
ホワイトソースを作る→具材の準備→２つを合わせてチーズをのせて焼く
という流れになります。
①玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。
②鶏もも肉は一口大に切って、塩・こしょうをふって下味をつけておく。
③ほうれん草は３～４センチ幅に切る。
④エリンギは一口大に切る。
⑤フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。温まったら、鶏もも肉の皮面を下にして入れ中火で焼く。皮に焼き色がついたらひっくり返して焼く。
⑥鶏肉の中まである程度火が通ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
⑦さらにエリンギとほうれん草を加えて炒める。
⑧全体に塩、こしょうを少しふりかける。濃くなりすぎないように気をつけましょう。
ホワイトソースと具材を合わせて仕上げていきましょう
⑨具材の入ったフライパンに、ホワイトソースを入れて全体をなじませる。
⑩器に①を入れて上にピザ用チーズをかける。
⑪オーブントースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
＊余った場合は、次の日ご飯にかけてドリアにしても良いですね♪
＊鶏肉を切るときには、小さく切りすぎるとボリュームが減ってしまうので、ある程度大きいサイズに切っておく方が良いですよ。
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