イタリアンのお店などでよく見かける「ブルスケッタ」は、1人１〜２枚あれば十分な量の前菜となります。テーブルの見た目もきれいになりますし、お酒にも合わせやすいレシピです。上に乗せるトッピングは、好みのものにしていただいても、もちろんOKです♪
スモークサーモンとクリームチーズのブルスケッタ
【 材料 】(３人分)
・フランスパン １〜２㎝幅を３枚
・スモークサーモン ６枚
・クリームチーズ 好みの量
・粒マスタード 少々
・緑の葉のもの 少々
・にんにく １かけ
＊にんにくは、なくても大丈夫です。
【 作り方 】
①フランスパンをオーブントースターで焼いて温める。
＊薄いので、焦げないように注意してください。
＊パンを温める程度で、硬くなる手前で止めると良いですよ。
②焼きあがったフランスパンに、切ったニンニクの断面をこすり合わせて、ニンニクの風味を移す。
③クリームチーズを好きな量ぬる。
④スモークサーモンをきれいに折りたたみ、クリームチーズの上に飾る。
＊交互に折っていくときれいに見えますよ。
⑤粒マスタードと緑の葉ものを飾り付けて完成です♪
＊今回、緑の葉ものはベビーリーフを使用しました。水菜や貝割れ大根などでも良いですし、風味のあるバジルの葉を飾ってもよく合いますよ♪ボリューム感をだすなら、アスパラガスやブロッコリーなどの野菜を添えても良いですね！
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